炭火和食　能登海鮮　火ばち

1. 春の前菜4種盛り

ホタルイカぬた・・・独特の香りと甘みを酢味噌で引き出しました。

小イカの旨煮.・・・ 柔らかく味わい深い逸品

ほうれん草の胡麻味噌和え・・・春野菜の爽やかさを引き立てます。三つの味わいが春の訪れを告げます。

海鮮梅水晶和え・・・ 春の海の味わいと梅の香りが一体となった、季節を感じさせる逸品です。

2. 本日の春のお刺身3種盛り

富山・氷見から届いた旬のお魚を厳選。

その日の輝きをお届けする、季節の恵みをご堪能ください。

3. サーモンとアスパラのバター焼き

春の香り高い素材、サーモンとアスパラガスをバターでふんわり焼きました。

レモンの爽やかさが、春らしさを引き出す一皿です。

4・自家製ローストビーフサラダ

柔らかく仕上げた自家製ローストビーフと、春野菜のみずみずしいサラダを合わせた一品。

上質な肉の旨味と、春の爽やかさが調和した、満足感のある逸品です。

5. 新じゃがと豚肉の春野菜チーズ焼き

新じゃがいもの甘みと春野菜の爽やかさ、豚肉とチーズが調和した軽やかな一品。

春の食卓を彩ります。

6. 魚介たっぷり和風パエリア

火ばちの名物料理

新鮮な魚介の旨味がお米に染み込んだ和風パエリア。和の風味が加わり、洋と和が見事に調和します。

焦げ目香ばしいお米とプリプリの海の幸が一皿に凝縮された、満足度の高い逸品です。

7. 桜香る自家製プリン

春の風情を詰め込んだデザート。

桜の香りとなめらかな食感が、コースの締めくくりを彩ります。

お料理内容はあくまで一例でございます。

仕入れによっと異なる場合がございます。

何卒よろしくお願いします。